Shio Izakaya. Доставка

Запеченный ролл с угрем, опаленным тунцом и дайконом

Запеченный ролл с угрем, опаленным лососем и хрустящим дайконом под сырной шапкой, с соусами унаги и шрирачаи

7590

Нежный ролл с угрем, лососем, творожным сыром и огурцом, дополненный соусом унаги и миксом кунжута

Ролл с угрем и лососем

9990

Жареный ролл с миксом из морепродуктов

Ролл с заправленным рисом, творожным сыром, лососем, угрем и креветкой, обжаренный до хрустящей корочки

Японский ролл в форме конуса с угрем, свежим огурцом и огуречным майонезом, дополненный соусом унаги

Хрустящие нори, нежный лосось, красная икра и пикантный соус айоли-шрирача с зеленым луком

Тунец с пикантным айоли-шрирача, красным луком и икрой тобико, завернутые в хрустящие нори

3590

Дегустационный сет нигири

Сет из 5 видов нигири: с лососем, тунцом, угрем, креветкой и сибасом

Он же - эдо-суши. Традиционный японский суши, появившийся в Эдо (нынешнее Токио) в XIX веке. Небольшая порция риса, сформированная вручную по специальной технике, с ломтиком свежей рыбы и морепродуктов

Он же - эдо-суши. Традиционный японский суши, появившийся в Эдо (нынешнее Токио) в XIX веке. Небольшая порция риса, сформированная вручную по специальной технике, с ломтиком свежей рыбы и морепродуктов

Он же - эдо-суши. Традиционный японский суши, появившийся в Эдо (нынешнее Токио) в XIX веке. Небольшая порция риса, сформированная вручную по специальной технике, с ломтиком свежей рыбы и морепродуктов

Он же - эдо-суши. Традиционный японский суши, появившийся в Эдо (нынешнее Токио) в XIX веке. Небольшая порция риса, сформированная вручную по специальной технике, с ломтиком свежей рыбы и морепродуктов

Он же - эдо-суши. Традиционный японский суши, появившийся в Эдо (нынешнее Токио) в XIX веке. Небольшая порция риса, сформированная вручную по специальной технике, с ломтиком свежей рыбы и морепродуктов

3990

Тунец, дайкон, листья шисо, набор из соевого соуса и васаби

Сашими

Тонкие ломтики отборной свежей рыбы, раскрывающие нежность текстуры и эстетику японской кухни.

Сашими c лососем

Угорь, дайкон, листья шисо, набор из соевого соуса и васаби

Тунец, дайкон, листья шисо, набор из соевого соуса и васаби

Сибас, дайкон, листья шисо, набор из соевого соуса и васаби

Креветка, дайкон, листья шисо, набор из соевого соуса и васаби

Одно из классических блюд японской кухни, в котором главное - чистый вкус и свежесть продукта

19990

Севиче из лосося с мисо-юдзу

Закуски

Стартеры с которых удобно начинать трапезу и делиться с друзьями.

Тонкие ломтики лосося в сочетании с ярким соусом мисо-юдзу. Свежесть красного лука и легкая острота чили подчеркивают нежную текстуру рыбы, а кунжутное масло добавляет деликатный азиатский аромат

Сочные томаты черри в соусе кимчи с цитрусовыми нотами юдзу и лайма, нежным соусом мисо-желток и свежей кинзой

Черри в соусе кимчи-юдзу

2890

Жареные брокколи на гриле с ореховым соусом

Обжаренные на гриле брокколи с насыщенным ореховым соусом

2290

Курица карааге с соусом спайси айоли

Хрустящая курица в нежном кляре с соусом айоли-шрирача

4990

Корейская классика в виде кимчи с томатами черри

Кимчи с томатами черри

2590

Битые огурцы с криспи чили маслом

Битые огурцы с пикантным соусом криспи чили

Японские соевые бобы эдамаме

Неочищенные японские бобы эдамаме в заправке с кисло-сладким соусом

Корн рибс со специями и лаймом

Ребрышки из кукурузы с лаймом

2990

Нежные мидии под расплавленной сырной шапкой с соусами унаги и шрирача, приправленные кунжутом и кинзой

Запеченные мидии с сыром

Хрустящие овощи в воздушной панировке темпура с соусом тар-тар, ферментированной соей и пряным шичими тогараши

3990

Хрустящие креветки темпура с кремом васаби

Креветки темпура приготовленный в стиле попкорн с необычным соусом в виде васаби и домашней сгущенки

4590

Тар-тар из тунца с трюфелем и соусом из желтка

Изысканная холодная закуска из свежего сырого тунца, нарезанного мелкими кубиками. Блюдо заправляется пикантным соусом с добавлением трюфельного масла, что придает ему глубокий вкус умами

4990

Салат чукка с ореховой заправкой

Молочный хлеб хоккайдо между которым начинка в виде соуса коул-слоу и курицей-кацу в японской вариации соуса барбекю

4490

Зеленый салат в азиатском стиле с двумя видами соуса и слегка обжаренным тунцом

Салаты

Концепция азиатских салатов строится на балансе вкусов и текстур

Зеленый салат с тунцом

6590

Теплый салат с говядиной и сычуаньским маслом

Сочный салат с говядиной, свежим огурцом, хрустящим жареным луком, арахисом и пикантным сычуаньским соусом

Азиатская вариация классического цезаря, где как основной продукт выступает нежнейший угорь

6990

Салат из морепродуктов с дайконом и мисо-юдзу

Микс креветок, кальмара и осьминога на свежей зелени с хрустящим дайконом. Легкая заправка мисо-юдзу объединяет морские вкусы, добавляя цитрусовую свежесть и приятную пикантность

6990

Гедза с говядиной и креветкой / 8 шт

Гедза и дамплинги

Японские и китайские пельмешки в разных проявлениях

Японские пельмешки из тонкого теста и хрустящей корочкой, начинка из микса говядины с креветкой и подается с интересной заправкой на основе соевого соуса

4390

Гедза с курицей и грибами / 8 шт

Японские пельмешки из тонкого теста и хрустящей корочкой, начинка из микса курицы с грибами и подается с интересной заправкой на основе соевого соуса

3990

Китайские дамплинги с криспи чили маслом

Китайские пельмешки с говядиной и креветкой с пикантным соусом криспи чили

4290

Китайские дамплинги в остром бульоне

Китайские пельмешки с говядиной и креветкой в остром бульоне

4590

Китайские дамплинги в том-ям бульоне

Нежные дамплинги с сочной начинкой из лосося в насыщенном пряно-кислом бульоне том-ям. Яркое сочетание азиатских вкусов с легкой остротой

5590

Китайские дамплинги с лососем и сливочным мисо

Нежные дамплинги с начинкой из лосося в сливочном мисо-соусе. Масло криспи чили, зеленый лук и красная икра добавляют блюду глубину вкуса и легкую пикантность

5490

Сею рамэн / мясо на выбор отдельно

Рамэны

Делаем те самые японские рамэны - на насыщенных, многослойных бульонах, с хэндмэйд-лапшой, выверенной до текстуры и упругости.

Сею рамен - соевый рамен, который считается более насыщенным, чем Shio рамен, имеет основу из куриного бульона и даши (рыбного бульона), насыщается таре на основе соевого соуса

4000

Shio рамэн / мясо на выбор отдельно

Shio рамэн - является самым древним видом рамэна, делается так же на основе двух видов бульона (куриного и рыбного), насыщается соленым таре. Буквально слово Shio с японского переводится как соль. Является менее насыщенными, чем Сею рамэн

3500

Альтернативный вид рамена, который нас отсылает к азиатскому супу том ям, делается для него таре на основе том ям пасты и так же как в привычном рецепте сливки сбиваются до однородной консистенции, подается с морепродуктами

Том ям рамэн с лапшой

Альтернативный вид рамена, который нас отсылает к азиатскому супу том ям, делается для него таре на основе том ям пасты и так же как в привычном рецепте сливки сбиваются до однородной консистенции, подается с морепродуктами

7590

Тори-пайтан / мясо на выбор отдельно

Древний вид рамена в Японии для которого мы используем насыщенный куриный бульон и куриный жир, из за чего он имеет очень богатый вкус и аромат

Альтернативный вид рамена, который мы делаем на базе овощного бульона и насыщаем таре из кунжутной пасты тахини, не используем ничего животного происхождения

Горячие

Классические основные блюда из Японии и других азиатских стран в нашей интерпритации.

Кацудон

Традиционное блюдо японской культуры с курицей-кацу, соевым омлетом и рисом

4990

Булочка бриошь между которым нежнейшая говяжья котлета, салат романо, кимчи, сыр и два вида соуса: айоли-шрирача и японский барбекю

Бургер в азиатском стиле

Цыпленок в апельсиновом терияки с кешью

Обжаренное куриное бедро в насыщенном апельсиновом терияки с грибами шиитаке и кешью. Подается с ароматным рисом, кунжутом и свежими цитрусовыми нотами

Жареный рис замешанный с кукурузой и бобами эдамаме, в подаче с курицой с глазировкой терияки

Жареный рис с курицей

5590

Жареный рис замешанный с кукурузой и бобами эдамаме, в подаче с курицой с глазировкой тонкацу

Жареный рис с говядиной

6290

Жареный рис замешанный с кукурузой и бобами эдамаме, в подаче с креветками

Жареный рис с креветками

6590

Жареная на воке лапша вида соба с овощами и остро-сладким соусом

Жареная соба с курицей

5590

Жареная на воке лапша вида соба с овощами и остро-сладким соусом

Жареная соба с говядиной

6590

Жареная соба с морепродуктами

Жареная на воке лапша вида соба с овощами и остро-сладким соусом

7590

Жареный удон с говяжей вырезкой

Жареная на воке лапша вида удон с овощами и остро-сладким соусом

Жареный удон с куриным бедром

Жареная на воке лапша вида удон с овощами и остро-сладким соусом

5490

Жареный удон с морепродуктами

Жареная на воке лапша вида удон с овощами и остро-сладким соусом

6990

Тирамису в азиатком стиле

Десерты

Традиционные японские вкусы в прочтении нашего шеф-кондитера.

Знакомый итальянский десерт в японском прочтении. Нежный крем маскарпоне, пропитанное савоярди и тонкие травянистые ноты японского зеленого чая матча

Десерт, вдохновленный классическим французским Монбланом. Шоколадный бисквит, ванильный мусс, малиновый конфи и нежный вкус белого шоколада дополняют чайные ноты

Сет из моти: лимон-лайм, матча-малина и кофе-мисо карамель

Японская классика с освежающим цитрусовым характером. Нежное рисовое тесто скрывает начинку из лимонного курда, лайма и воздушного крема маскарпоне

Японская классика в сочетании с яркими ягодными нотами. Эластичное рисовое тесто, ароматная матча, малиновый конфи и нежный крем маскарпоне создают баланс легкой терпкости и сладкой кислинки

Современная интерпретация японских вкусов, построенная на контрасте сладкого и соленого. Мягкое рисовое тесто, кофейные ноты, насыщенная мисо-карамель и крем маскарпоне создают глубокий, многогранный вкус

Моти кофе-мисо карамель

Ароматный рис, обжаренный с яйцом и кукурузой на сильном огне

Гарниры

Просто и понятно.

Жареный рис

Японский молочно-сливочный хлеб

Очищенные бобы эдамаме

Очищенные бобы эдамаме, немного поджаренные на сковородке

2190